印尼齋戒月與齋節-齋戒月的用餐文化、禁忌、 齋月(Ramadan)是伊斯蘭教曆的第九個月，印尼2016年齋月從6月6日開始至7月5日結束。“Ramadan”一詞來源於阿拉伯語，意思是炎炎酷暑。人們在戒飲食過程中會感覺到喉嚨乾熱，穆斯林把這過程看作是罪惡被燃燒，以齋月為轉捩點，祈求過往的錯誤被原諒，之後也不再犯相同的錯誤。 齋月對於穆斯林來說是一個奉獻、反思和自我克制的聖月，其意義除完成宗教義務外，還在於陶冶性格，克制私欲，體會窮人疾苦，萌發惻隱之心，濟貧、行善，為穆斯林提供了一個實踐自我控制與淨化身心的機會。其實世界上許多文化和宗教也都因這個目的而實行齋戒。 <齋戒月的用餐文化與時間> 齋戒月因用餐時間的不同, 當地人的作息時間也大幅調整。 04.30~18.00 禁食時間，這個時段不可進食與喝水。 (早上04.15後響起第一起的鐘聲後便不可再進食) 18.00~19.00 第一餐的時間 (開齋) 19.00~21.00 許多人會齊聚在回教聖殿裡一起禱告、念可蘭經。 21.00~23.00 這個時間大家在家看電視聊天或外出走走,也會再進食第二餐 23.00~02.00 休息睡覺 02.00~04.00 洗澡進食 對於穆斯林來說，開齋(　是一件隆重而神聖的事情，一般會和親朋好友一起開齋，一起享用美食，在印尼稱作Buka Puasa Bersama，和穆斯林朋友一起開齋，體現了對其文化的認可和尊重。齋戒月也是印尼富人施捨善心的月份，一般在街頭巷尾都有富人設的施捨點，準備上豐盛的食物，等到開齋時間一到，窮人們可前往免費領取食物來開齋。 齋月期間的一起開齋活動在印尼非常受歡迎。大家非常喜歡在外面一起開齋，人們可以共用開齋時的喜悅。齋戒月也通常與許久不見老朋友同學們重新團聚的機會。大多數情況下，大家會先把餐廳預定好位置，或是某一個朋友家裡進行。齋戒月經常可以看到各大餐廳在下午5點已高朋滿座，5點半時菜已上桌，大家就一路聊到6點一同開齋吃飯。 這段期間做慈善的個人和機構也會常常舉辦活動，比較常見的是邀請孤兒們一起開齋，準備豐盛可口的食物供孤兒們享用。在工作單位裡，管理層也會在酒店等地方組織一起開齋的活動，邀請單位的全體員工一起開齋。” <齋戒月禁忌> 齋戒用期間, 對於非穆斯林來說有些情況要特別注意 : 一、 不要在公共場所進食、飲水、抽煙。在大多數穆斯林國家，齋戒期間在公共場所進食、飲水或抽煙被認為是一種不禮貌的行為，餐館和咖啡館在白天關閉，但大多數飯店會提供客房服務、為非穆斯林遊客開設專門的用餐區域。 二、 衣著端莊，避免穿著暴露的衣服以及緊身裝。 三、 留意職場禮儀。公司會在齋月調整作息時間，一般早上上班時間提前1個小時，下午下班時間提前1-2個小時，注意辦公時間會縮短並做出相應調整。最好將商務會議安排在早晨，因為封齋的穆斯林早晨不會那麼疲憊，可以更好地集中精力。儘量在辦公室裡較偏僻的地方進食，不要在齋戒者面前進食喝水。 四、 留意時間安排。在齋月期間靈活安排用餐和娛樂計畫，避免開齋前後一小時內不必要的出行，這一時段交通會非常擁堵。也避免在該時段預訂晚餐，因為此時大多數餐館正忙於準備或供應開齋小食。 五、 格外注意交通安全。因禁食而導致的低血糖會使司機的注意力難以集中，在日落前一小時，交通往往會非常擁擠。因此，儘量避免在這一時段開車上路，如需駕駛則一定要集中注意力。 六、 謹慎安排計畫工作，對於需要非常集中精力處理的工作，盡量安排在早上讓員工完成，減少疲 今年印尼的開齋節是7月6日和7日，開齋節假期從7月4日到7月8日，由於假期首尾正值週末，因此今年印尼開齋節總共可以放9天假，7月11日開始節後上班。雅加達博覽會將從6月10日持續到7月17日，在Kemayoran(JIXPO) 舉行。本屆雅加達博覽會適逢齋月，且正值學校放假，主辦單位準備了兩千多個展攤以供人們周遊參觀。齋月期間，民眾可在博覽會開齋和消遣，主辦單位設置了專供共同禮拜祈禱的場所，民眾能在博覽會專供場所禮拜，還能進行開齋節年貨採購; 另外還預備了壯觀的火花節目、37天的音樂演奏為迎接開齋節助興，節目的高潮將在7月6日至7日開齋節期間，屆時有更精彩的音樂舞蹈與伊斯蘭節目合璧演出，在開齋節第10日（7月17日）宣告落幕。欲體驗雅加達的活動及穆斯林文化的朋友們務必去走走看看。 <補充: 印尼穆斯林的禱告時間> 在印尼穆斯林每天祈禱五次 第一次，大約清晨4:30-5:00am，為此常常4:00就得起床。 第二次，12:00-2:00pm。 第三次，3:00-5:00pm。 第四次，6:00-6:30pm。 第五次，7:00pm-2:00am。 第一次和第四次的時間段限制比較嚴格，其他的時間段裡自由度較具彈性。