越南文化介紹 與中國廣東、廣西和雲南一些少數民族相似，大米為主食，喜清淡、生冷酸辣食物。 越南菜偏酸辣，吃起來特別令人開胃。越南特色檬、蔗蝦、越南春捲是特色菜，越南檬配上薄荷葉和酸辣醬別有一番風味。蔗蝦就是用果蔗把蝦肉串起來烤，上碟後連同配菜用烘乾的米湯皮蘸水包起，再包上生菜蘸著酸辣醬吃，既香口又不膩，再加上自己動手包，別有一番風味。春捲外脆內香，包上生菜更覺得清香可口。飯後不妨試試越南咖啡，等待著它慢慢地滴入杯中，再配上煉奶，細細品嘗它的香滑。 “魚露”是越南人喜歡的一種佐餐調料。其主要分生、熟兩種（生魚露是用鹽先把魚醃好，在缸中密封後，經陽光暴曬半年左右，取其汁液與炒米粉等一起調配而成；熟魚露是將魚加鹽及各種調料一起搗爛後，經半年左右的日曬即成）。 越南人喜歡嚼檳榔，將檳榔果切成片，與萎葉和蚌殼粉一起放入口中嚼，但不能咽下去。據說嚼食檳榔果有驅蟲、固齒、除濕、清熱等功效。檳榔也是當地贈送情人的信物。 　越南的傣人特別喜歡食用魚肉和各種血凍（豬血凍、鴨血凍、牛血凍、鹿血凍等），並愛在血凍加蒜頭、辣椒、芭樂葉等佐料；酸筍湯、青蛙肉、酸肉、酸瓜、酸汁等也是他們不可缺少的食品。 衣著服飾 越南人平時多上穿素色襯衣，下穿深色的寬大褲子，腳穿涼鞋，頭上戴一斗笠。城市的男子多西裝，婦女穿花色窄袖長袍。越南婦女的長衣可以說是越南女子的國服，上身束腰，突出身段，使女子顯得婀娜多姿，多為綢緞料，下擺舒展，開衩至腰際，活動方便，是30年代一位越南藝術家設計的。特別講究的是，越南婦女穿長衣時，還穿一條黑色或白色的寬腿拖地長褲。越南婦女喜戴項鏈、，披肩長髮，或用髮夾束於腦後。笠帽是越民生活中不可或缺的必備品，成為越南人的標誌，最有名的是順化笠帽。此地人還愛戴綠帽子，認為是一種榮耀的象徵，當官的、當兵的都戴綠帽，一般人也戴。當地傣族婦女平時多穿帶袖的對襟短衣，衣服邊有兩行蝴蝶形銀鈕扣。越南的越族有用樹脂染齒的習俗，認為其烏黑發亮才美。 宗教信仰 越南的主要宗教有佛教、天主教、高臺教和好教等。深受漢文化影響，儒教紮根於社會。佛教早在東漢時期已由中國傳入，主要為大乘佛教。普遍供奉祖先，迷信城隍，財神，一般民眾家裏都設有供台、香案、逢年過節在家中祭拜。 重要節日 元旦(1月1日)；春節(陰曆1月初一至初四)；雄王始祖忌日(陰曆3月初十)；南方解放日(4月30日)；國際勞動節(5月1日)；國慶日(9月2日)。傳統節日多與中國近似或相同，最隆重的是農曆春節，與中國同月日。現在，喜歡過耶誕節的人也越來越多，主要為城市的年輕人。照越南的傳統習俗，臘月23日，是越南民間敬送灶君回西天的日子。從23日開始，就算進入了春節，臘月下旬為盤古節。 　 社交禮儀 越南人很講究禮節。見了面要打招呼問好，或點頭致意或行握禮手，或按法式禮節相互擁抱。對長輩稱大爹、大媽或伯伯、叔叔，對平輩年齡相近者多以兄弟姐妹相稱，對兒童稱小弟、小妹。他們待客極熱情，只要賓客臨門，他們總要拿出最好的酒和美味佳餚來招待客人，客人吃得越多，主人會越高興。客人臨別時，主人往往還要把自己的家鄉特產送些給客人。 年青人對老年人特別敬重。在北方京族家裏，由最老一輩的男人作主，南方的京族由最老一輩的女人當家，凡事都得徵求他們的意見，只要他們同意的事，其他人一般不會表示異議。和老年人同行，如要超過去，應先打個招呼，表示先走一步。在少數民族地區也有敬老的習慣，如傣族、 佬族家中有一條凳子專供老人坐，青年人和外人不准坐。 有些少數民族很好客。客人來到他們的家中，常用本民族最喜愛喝的酒和愛吃的生冷酸辣等食物待客。因此，客人即使不合胃口，也要儘量地吃，否則會被認為是看不起主人。 南方山區少數民族，喜歡在節日喜慶時邀請客人一同喝壇酒 ，即輪流用管子從酒壇裏吸酒喝，第一輪（即輪流吸的第一口）不能拒絕，否則認為是掃興、失禮。第一輪以後，如不想喝，以雙手抱拳向右肩舉一舉 ，表示謝謝不再喝了（吃飯時也是這樣）。 風俗民情 越南古代是母系社會，因而有娶老公、嫁老婆的習俗，所以女人在越南地位是很吃重的。視紅色為吉祥、喜慶之色。喜歡狗，認為狗忠實、可靠、勇敢。愛桃花，認為桃花鮮豔、美麗，是吉祥之花，並稱其為國花。  各種禁忌 　 京族人不喜歡別人用手拍背或用手指著人呼喊。外人到他們家時，不能用腳指物，席地而坐時不能用腳對著人，不能從坐臥的人身上跨過去，不能睡在婦女的房門口和經常來往的過道上，不准進入主人的內房。在少數民族家中，絕對不能到姑娘住的房間裏。進屋要脫鞋，換上主人所備拖鞋，否則認為是看不起主人。不要隨意摸別人的頭部，包括小孩。當村寨路口懸掛有綠色樹枝時，是禁入的標誌，外人不得進入。忌用左手行禮、進食、送物和接物。上香須三根。越南人忌諱三人合影，不能用一根火柴或打火機連續給三個人點煙，認為不吉利。